Technologies de pointe pour le traitement des matières et des pièces en contact avec les aliments dans les usines de transformation et de conditionnement.
Il s’agit de faciliter le nettoyage des installations et d’éliminer l’infiltration de substances potentiellement nocives dans les aliments. Pour cela, deux orientations technologiques sont à l’étude:
- L’application d’acier sans nickel, développant des traitements de décapage et / ou de passivation.
- Le processus de dépôt de couches superficielles pour rendre la surface des éléments de traitement et d’emballage plus facile à nettoyer. Cela réduirait le nombre de cycles de nettoyage nécessaires, et par conséquent le temps et la consommation d’eau (d’environ 30%).
L’objectif est l’obtention des processus optimisés à l’échelle de la phase préindustrielle et la résolution des problèmes liés au revêtement des grandes surfaces et à l’éventuelle application et restauration des couches sur place. Pour les deux lignes technologiques nous avons l’intention d’atteindre un niveau de qualification compatible avec la délivrance de certifications alimentaires.
